Galletas de Plátano y Avena

Paso 1.

Precalentar el horno a 180°C (350°F) y forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.
Paso 2.

En un tazón, machacar los plátanos hasta obtener un puré.
Paso 3.

Añadir la avena, el extracto de vainilla y la canela al puré de plátano. Mezclar bien.
Paso 4.

Incorporar las chispas de chocolate y las nueces si se desea.
Paso 5.

Con una cuchara, formar pequeñas bolas de masa y colocarlas en la bandeja para hornear. Aplastar ligeramente cada bola con la palma de la mano.
Paso 6.

Hornear durante 12-15 minutos o hasta que las galletas estén doradas.
Paso 7.

Dejar enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar completamente.